CHEF PROFESIONAL - 2 años
CERTIFICACION
OFICIAL
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Objetivos y Perfil del egresado |
El Plan de estudios para Chef Profesional tiene como objetivos:
• desarrollar en los alumnos habilidades para que se
desempeñen eficientemente en cocinas de cualquier establecimiento
gastronómico (Restaurantes, Hoteles, Cafeterías,
Empresas de Catering y Eventos, entre otros) o bien para que
puedan llevar a cabo su propio emprendimiento culinario.
• ofrecer a todos los estudiantes una formación
profesional gastronómica de excelencia, acompañando
siempre la práctica de cocina con conocimientos técnicos,
culturales y administrativos.
• aplicar con éxito en todas las pasantías
y prácticas, todos los conocimientos y habilidades
incorporados durante el aprendizaje.
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Plan de estudios |
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Nuestro Instituto cuenta para su área
de Informática Gastronómica
con el Sistema de Costos GOURMET
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Requisitos de Inscripción |
- Documento de Identidad (Fotocopias)
- Título Primario o Secundario.
- 3 fotografías 4 x 4
- Importe de Matrícula
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Cursada |
2 veces por semana
Horarios
08.00 a 11.00
11.30 a 14.30
15.00 a 18.00
18.30 a 21.30
1 vez por semana
Sábados
08.00 a 13.00
14.00 a 19.00
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Centros de estudio
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Caballito
Avellaneda
Vicente López
Liniers
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Aranceles |
Según el Horario:
1. Horario de 8:00 a 11:00hs.
MATRICULA: $350.- y 10 CUOTAS* de $350.-
2. Horario de 11:30 a 14:30 hs. y de 15:00 a 18:00 hs.
MATRICULA: $320.- y 10 CUOTAS* de $320.-
3. Horario de 18:30 hs. a 21:30 hs.
MATRICULA: $380.- y 10 CUOTAS* de $380.-
4. Sábados (se cursa sólo 1 vez por semana)
Por la mañana : 8:00 a 13:00 hs.
Por la tarde : 14:00 a 19:00 hs.
MATRICULA: $380.- y 10 CUOTAS* de $380.-
* Incluye herramientas de trabajo y materia prima. El valor del uniforme
es de
$ 210.
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PASTELERO PROFESIONAL - 1 año
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CERTIFICACION
OFICIAL
Objetivos y Perfil del egresado |
El objetivo de esta capacitación es abordar todos los
aspectos técnicos y productivos de un profesional pastelero,
brindando todas las herramientas teóricas y habilidades
manuales necesarias para el desarrollo de la profesión,
tanto en el ámbito de las confiterías y panadería,
como de los restaurantes, hoteles, etc., así como también
para montar un emprendimiento propio.
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Plan de estudios |
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TEMAS:
Masas Quebradas
Batidos Livianos
Masas Fermentadas
Elaboración y uso del hojaldre
Masas secas
Postres clásicos
Decoración de tortas
Alfajores
Facturas de manteca y grasa
Strudel
Petit Four
Trabajos en chocolate
Otros..............
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Nuestro Instituto cuenta para su área
de Informática Gastronómica
con el Sistema de Costos GOURMET
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Requisitos de Inscripción |
Documento de Identidad (fotocopia)
Título primario o secundario.
3 fotografías 4 x 4
Importe de matrícula
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Cursada |
Turno mañana: 8:00 a 11:00 hs.-
Turno noche: 18:30 a 21:30 hs.
En la sede Caballito, se cursa los sábados por la mañana ó por
la tarde.
En la sede Avellaneda, se cursa los sábados por la tarde.
Consultar otros horarios
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Centros de estudio
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Caballito
Avellaneda
Vicente López
Liniers
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Aranceles |
Matrícula de $ 300.-
10 Cuotas* de $ 300.- *
Incluye herramientas de trabajo y materia prima.
El valor del uniforme es
$ 210.-
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