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GASTRONOMÍA
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Título
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Técnico Superior en Gastronomía
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(Resol. Nº 4322/01. CPE. Rio Negro)
* Convenio con el Instituto Séneca
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Objetivos y Perfil del egresado
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El Plan de estudios de la Tecnicatura Superior en Gastronomía
tiene como objetivo formar profesionales para desempeñarse
en el sector gastronómico.
El Técnico Superior en Gastronomía estará
capacitado para desempeñarse en diversos ámbitos
gastronómicos como restaurantes, hoteles, hospitales,
colegios, comedores empresariales, barcos, concesionarios
de clubes y clubes de campo, etc.
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Plan de estudios
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Primer Año |
Cocina 1
Cocina 2
Introducción a la empresa
Costos
Evolución histórica de la gastronomía
Nutrición
Psicología laboral
Enología
Higiene de los alimentos
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Segundo Año |
Cocina 3
Cocina 4
Compras y almacenes
Ceremonial y protocolo
Marketing gastronómico
Recursos humanos
Planificación, proyecto y diseño de establecimientos gastronómicos
Etica y deontología
Francés técnico
Pasantías obligatorias
Tecinas obligatoria
• Seminarios gratuitos y optativos
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Requisitos de Inscripción |
- Documento de Identidad (Fotocopias)
- Título Secundario o constancia de finalización
de nivel
- 3 fotografías 4 x 4
- Importe de Matrícula
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Cursada |
2 años, se cursa 2 veces por semana 3 hs./ día
Sábados intensivo: Horario de 14.00 a 20.00 hs.
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Centro de estudio
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Liniers
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Aranceles |
Matrícula de $ 180
Diez (10) Cuotas de $ 220*
* Incluye herramientas de trabajo y materia prima.
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