DECLARADO DE INTERES SOCIAL
POR EL GOB. DE LA CIUDAD
DE BUENOS AIRES

   
El libro:

La cocina de Andrea (apta celíacos) más
que un libro de cocina es un relato terapéutico,
una historia de vida, la historia de Andrea,
que en definitiva es la historia de muchos.

 Este material busca acercar al celíaco una
mejor calidad de vida ofreciendo gran cantidad
de fotografías y de recetas probadas.

El lenguaje sencillo, la información sólida y la
concepción artística nos dan el descanso de saber
que es un buen producto, un producto al
que una y otra vez volverán los lectores para
disfrutarlo y buscar información útil. De hecho
sabemos que ameritará nuevas ediciones.
Más que un libro de recetas queremos
presentarles esta guía para el día a día.

La autora:

La chef Andrea Pini es argentina y esta casada.
Tiene dos hijas: Rocio (7) y Ariana (5). Es Licenciada
en sistemas y docente en el área de adultos desde
hace más de diez años. Pero tiene su costado culinario, porque ama la cocina y las cosas ricas.
Se recibió de chef en el Instituto Educativo Argentino
y se especializó en la cocina apta celíacos porque diagnosticaron a su hija menor a fines de 2004.
A partir de esta noticia fue mayor su interés en buscar recetas para adaptar y experimentar con distintas
harinas a fin de mejorar la textura y
el sabor de los alimentos.

Participa en seminarios y clases de cocina en
distintas jornadas y tiene su propia sección de
Comida Sana, en el multimedio “La hora del Chef”

Andrea recibe a diario mails agradeciendo su labor
y pidiendo sugerencias para la mesa de muchas familias,
que con mucho respeto y cariño contesta uno a uno.
Recibe correos de España (a través de infoceliaquía,
donde mensualmente publican sus recetas) Perú,
Uruguay y el interior de nuestro país.

Esta combinación de profesora, chef y mamá la llevó
por distintos caminos que se unieron en este libro.

 

Distribución: Librerías, Distribuidores, Institutos de gastronomía, Dietéticas, Feria del libro y diferentes exposiciones & eventos.




Instituto Educativo Argentino
www.institutoiea.com.ar


. Av. Rivadavia 11444, Liniers

. Av. Malvinas Argentinas 344, Caballito

. Av. Mitre 2054, Avellaneda

. Laprida 1245, Vicente López



* Durante los meses de abril y mayo estos serán los puntos de ventas del libro. Desde junio podrá encontrarse en el resto de los lugares mencionados